Rabanete

Nutrientes e benefícios

Ácido Fólico
Ácido Fólico
Essencial para a formação de novas células.
Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Fibra
Fibra
Reduz a absorção de colesterol, regula o trânsito intestinal e promove a saciedade.
Fósforo
Fósforo
Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.
Luteína
Luteína
Antioxidante. Protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Proteína
Proteína
Fornece energia e ajuda a produzir massa muscular. Mantém pele e cabelos saudáveis. Ajuda a produzir hemoglobina. Ajuda o sistema imunitário e na recuperação de feridas e cirurgias.
Vitamina A
Vitamina A
Essencial ajuda para a visão. Auxilia o normal funcionamento do sistema imunitário e reprodutivo. Contribuí para a manutenção da pele, dentes e tecido ósseo.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.

Descrição

Os rabanetes são redondos, crocantes e ligeiramente picantes. Ricos em água, a sua pele pode ser vermelha, roxa ou rosa. Já a polpa pode ser branca ou rosada. São da família das couves, como os brócolos ou couve-flor.

Como escolher/Conservar

Escolha rabanetes firmes e sem sinais de decomposição como manchas ou aguadilha. Devido ao seu elevador teor de água, os rabanetes não congelam bem. São melhores para fazer conserva. Duram entre uma e duas semanas num container dentro do frio.

Como consumir

Conserva de rabanete
Salada de tomate com rabanete
Rabanetes salteados com molho de citrinos

Curiosidades

Os rabanetes são da famílias da couves, mostardas e rábanos (Brassicaceae). Isto quer dizer que são da família do wasabi. São ideais para a sua primeira plantação pois demoram trinta dias a estarem prontos.

Sazonalidade

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