Mini Beringela

Nutrientes e benefícios

Ácido Fólico
Ácido Fólico
Essencial para a formação de novas células.
Cobre
Cobre
Ajuda na absorção de ferro e vitamina C, fortalecendo o sistema imunitário. Auxilia a produção de melanina.
Ferro
Ferro
Ajuda no crescimento e desenvolvimento celular. Importante para o nosso corpo criar hemoglobina, transportando oxigénio para todo o corpo e reduzindo fadiga.
Fósforo
Fósforo
Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Proteína
Proteína
Fornece energia e ajuda a produzir massa muscular. Mantém pele e cabelos saudáveis. Ajuda a produzir hemoglobina. Ajuda o sistema imunitário e na recuperação de feridas e cirurgias.
Vitamina A
Vitamina A
Essencial ajuda para a visão. Auxilia o normal funcionamento do sistema imunitário e reprodutivo. Contribuí para a manutenção da pele, dentes e tecido ósseo.
Vitamina B1
Vitamina B1
Importante para o metabolismo energético. Ajuda no crescimento, desenvolvimento e função celular. Ligeiro efeito diurético.
Vitamina B3
Vitamina B3
Papel muito importante no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras. É indispensável para a síntese de estrogénio, progesterona e testosterona, bem como para a produção de insulina. Reduz o cansaço e a fadiga.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.

Descrição

A beringela é um fruto, em forma de pera, mas é tratada como um legume. É “parente” do tomate e da batata, se calhar por isso, aliado às poucas calorias, é procurada por vegetarianos para substituir carne ou hidratos. A casca brilhante de cor púrpura esconde uma polpa carnuda, tenra e sumarenta com sementes comestíveis. O seu sabor é neutro, perfeito para usar em conjunto com outros legumes ou com molho.

Como escolher/Conservar

Prefira mini beringelas duras, lisas e pesadas para o seu tamanho. Evite as moles e manchadas.

Como consumir

Beringela recheada com camarão
Beringela panada
Beringela grelhada com queijo e cogumelos

Curiosidades

Os italianos chamam-lhe “melanzane”, o que significa “maçã maluca”. No século XVIII, a beringela selvagem era branca e fazia lembrar ovos de ganso. Isso valeu-lhe o nome Eggplant em inglês, que significa “planta-ovo”.

Sazonalidade

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