Tamarindo Doce

Nutrientes e benefícios

Betacarotenos
Betacarotenos
Antioxidante, fortalece o sistema imunitário, pode-se converter em Vitamina A. Contribui para um bom funcionamento da visão.
Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Ferro
Ferro
Ajuda no crescimento e desenvolvimento celular. Importante para o nosso corpo criar hemoglobina, transportando oxigénio para todo o corpo e reduzindo fadiga.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Vitamina B1
Vitamina B1
Importante para o metabolismo energético. Ajuda no crescimento, desenvolvimento e função celular. Ligeiro efeito diurético.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.

Descrição

O tamarindo doce é o fruto da árvore do tamarindeiro. Originário em África, é uma vagem cuja polpa é comestível, doce e ligeiramente ácida. Tem pequenas sementes duras que são usadas como especiarias.

Como escolher/Conservar

Deixe o tamarindo amadurecer à temperatura ambiente se a polpa ainda estiver verde. Quando estiverem maduros, mantenha no frigorífico e consuma em poucos dias.

Como consumir

Quando a polpa está madura (castanha) pode comer-se ao natural
Frango estufado com tamarindo e gengibre
Frango assado com batata doce e molho de tamarindo

Curiosidades

Na Malásia, para baixar a febre, embrulha-se tamarindo numa compressa molhada e coloca-se na testa. Em alguns países, o tamarindo é utilizado para fazer guloseimas. Noutros, a árvore do tamarindo é sagrada.

Sazonalidade

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