Pitaya Amarela

Nutrientes e benefícios

Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Ferro
Ferro
Ajuda no crescimento e desenvolvimento celular. Importante para o nosso corpo criar hemoglobina, transportando oxigénio para todo o corpo e reduzindo fadiga.
Fósforo
Fósforo
Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.

Descrição

A planta da pitaya amarela é da família dos catos. É também conhecida por dragonfruit ou fruta do dragão. A sua pele é amarela e quando está madura é fácil de descascar como uma banana. A polpa é branca e as sementes pretas e comestíveis, o sabor é suave mas doce, sendo uma mistura de melão e kiwi. A pitaya amarela é mais doce do que a pitaya vermelha.

Como escolher/Conservar

Se a casca ainda se encontrar um pouco verde, deixe o fruto amadurecer à temperatura ambiente. Estará madura quando totalmente amarela ou alaranjada. A partir daí, deve mantê-la no frigorífico e comê-la dentro de poucos dias.

Como consumir

Salada de camarão com pitaya amarela, pera Conference e queijo cabra
Mousse de pitaya
Suco de limão e pitaya

Curiosidades

A pitaya só floresce de noite e só precisa de uma noite de polinização para dar fruto.

Sazonalidade

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