Carambola

Nutrientes e benefícios

Fibra
Fibra
Reduz a absorção de colesterol, regula o trânsito intestinal e promove a saciedade.
Hidratos de Carbono
Hidratos de Carbono
Fornecem energia, evitando fadiga corporal e mental, e cãibras.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.

Descrição

A carambola é uma fruta em forma de estrela, cuja sabor faz lembrar uma mistura de papaia, laranja, uva e água. Polpa translúcida e muito sumarenta. Muito usado na decoração da alta pastelaria e hotelaria.

 

 

Como consumir

Carambola cortada em fatias ao natural
Mousse de carambola
Clericot com carambola

Como escolher/Conservar

A carambola está madura quando tem a casca amarela alaranjada e as arestas castanhas. Por ser muito bonita, qualquer carambola serve para efeitos decorativos. Em termos de sabor, a melhor carambola é a do Brasil. Pode ser mantida à temperatura ambiente durante alguns dias.

Curiosidades

A origem etimológica do nome da carambola recua ao sânscrito “karmara”, que significa “aperitivo”. Cada carambola contém apenas 30kcal. Quanto maior e mais amarelo for o fruto, mais doce é o seu sabor. Diz-se que a carambola mata a sede.
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Sazonalidade

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