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Pitaya Amarela (Selenicereus megalanthus)

Descrição

A planta da pitaya amarela pertence à família dos cactos. Desconhece-se a sua origem exacta, mas será na América Central. A polpa contém sementes pretas.  Quando estão maduras, são fáceis de descascar, tal como uma banana. O sabor é uma mistura de melão e kiwi. A pitaya amarela é mais doce que a pitaya vermelha.

Como consumir

Corte o fruto na vertical em duas metades. Depois, corte as duas metades em fatias tipo melancia, ou remova a polpa com uma colher. A casca não é comestível e a polpa come-se crua, como se de um kiwi se tratasse. Não só devido à textura semelhante, como também às pequenas sementes pretas e crocantes. É uma fruta de sabor neutro, de utilização predominantemente decorativa.

Como escolher / manter

Se a casca ainda se encontrar um pouco verde, deixe o fruto amadurecer à temperatura ambiente. Estará madura quando totalmente amarela ou alaranjada. A partir daí, deve mantê-la no frigorífico e comê-la dentro de poucos dias.

Nutrientes principais

Fósforo, Cálcio, Ferro e Vitamina C.

Curiosidades

Pesam de 150 a 600g e algumas chegam a ter 1 kg. A pitaya só floresce de noite e só precisa de uma noite de polinização para dar fruto.

Origens e Sazonalidade

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pitaya amarela colômbia

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