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Graviola (Anona muricata)

Descrição

A graviola é originária do México, América Central, Caraíbas e norte da América do Sul. A sua casca é rugosa mas suave. A polpa sumarenta e doce é repleta de caroços e está envolvida em membranas fibrosas.

Como consumir

Corte o fruto na vertical em duas metades e remova a polpa com uma grande colher. A casca e as sementes não são comestíveis. Vai ter algum trabalho a separar as sementes, pois são muitas. É muito utilizada para sobremesas nos seus países de origem, onde gelado de graviola e barras de frutos são muito comuns. São mais vezes transformadas em sumo do que comidas directamente.

Como escolher / manter

A graviola madura é mole e é assim que se deve comer. Depois de madura pode guardar no frigorífico mas consuma em pouco tempo.

Nutrientes principais

Cobre, Fibra, Ácido fólico, Ferro, Magnésio, Potássio, Vitaminas A e C.

Curiosidades

Nas Antilhas, a graviola é conhecida como guanabano, palavra do idioma taíno que se falava naquelas ilhas, a mesma língua que originou a palavra. Como informa a escritora Clara Inés Olaya, foi ali também, no início do século XVI, que o cronista Fernández de Oviedo encontrou o fruto pela primeira vez e registou sua existência.

Origens e Sazonalidade

JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
graviola brasil       

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abacate chile              
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abacate israel              
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abacate quenia              
abacaxi perola                        
acerola brasil            
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ameixa preta af.sul                
ameixa preta argentina                
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ameixa vermelha af.sul              
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